Segurança dos alimentos?? Para a maioria dos consumidores um dos pilares da qualidade de qualquer genero alimenticio é a segurança do mesmo. Genericamente podemos definir a qualidade como "grau de satisfação de requisitos dado por um cojunto de caracteristicas intrinsecas" (NP ISO 9000:2000)
Mas poucos são os que se aprecebem do impacto da segurança dos alimentos na dia-a-dia. Muitos ignoram até que se morre por falta de segurança dos alimentos consumidos..
Neste blog vou abordar os mais diversos temas relacionados com a Segurança dos Alimentos!!